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关宁没想到方衡这么早就在书院帮忙宣传她的新店了。很可以很可以，这个表弟没白认。
面对杜力言和郑辉几人的好奇，关宁延续了方衡的策略，“保密。”
“不是，咱表姐你也这样啊，到底什么好吃的，透露一下呗。”
“我只能告诉你二月初七开业，至于什么新鲜吃食，那只能你们自己来尝试，快去吃饭吧，一会凉了。”
见从关宁这打听不到什么有用消息，杜力言几人吃饭时开始算日子。
二月初七，三日后....
这，也不到休沐时间呀。
要是往常，吃不到也就吃不到了，休沐后再去，或者开业当天让书童去表姐新铺子给他们打包到县学吃。
可听宁姐和方衡口气，这种吃食不好打包，打包后味道比之在铺子时大打折扣。
“郑兄，我的好兄弟，好友，初七那日我们....”
先吃完的徐同和凑过来听了两耳朵，“加我一个。”
吃了一半的李文也开口，“算上我。”
摆摊回来，关宁去了宅子查看底料存货。
“库房里存多少了？”
“姑娘，我知道，快两千块了。”两两举手。
她另一只手里还拿了一本账本，当天采购多少大料和猪油，入库多少底料她都有记账。
关宁欣慰，“以后这边交给你了，小事你拿主意，大事找我。”
“是，姑娘。”
话说出口，两两才反应过来哪里不对，“可，姑娘，我的职责是保护你。”
如果天天泡在底料作坊，姑娘的安全怎么办。
关宁弹了她一个脑瓜崩，“你来通泉县这么久，想必也看懂了我们生活模式，两眼一睁就是赚钱吃饭。
上街都是熟人打招呼，真没那么多危险，不用时刻跟在我身边。
当然，如果我出远门，你可以跟着。”
“能行吗？”
“当然。”
“二公子责罚怎么办？把我赶走怎么办？”
“他不敢，他听我的。”
如此，两两放心了，“那我以后只听姑娘的。”
关宁点头吩咐她们，“两日后福满楼可能会派车过来拉五百块，你们记得提前把货留出来，还有，让他们必须验货，还要在提货单子上签字画押。
就跟鸭绒提货流程一样，两两你见过，能做好吗？”
“能，我都跟伍大哥学会了呢。”
“好好干，月底给你包大红包。”
“谢谢姑娘。”
从底料作坊离开，关宁没回家，而是马不停蹄去了新铺子，今日新餐桌进场，关宁必须得在场盯着。
“东家来了，包厢四张桌子配件已经抬上楼，梁师傅在组装，你要上去看看吗？” 齐年迎出来。
她这会带着刘春生在打扫卫生，检查还有没缺漏。
“我上去瞧瞧，你忙你的，记得把厨房多检查两遍，有缺的提前跟我说。”
“我晓得的东家。”
齐年办事能力不错，又能识字算账，关键有拳脚功夫不怕被欺负，是个不错的掌柜人选。
关宁打算新铺子开业后，自己带她一段时间后，让齐年负责这边。
慢慢的，大家都必须成长，能独当一面。
关宁的终极目标是混吃等死，坐在家里出主意数钱。
要不买那么大宅子干啥，白天铺子当牛马，就晚上回去睡一觉？
那也太难受了。
只要这些人带出来，距离她的理想生活也更近一步。
关宁到二楼时，关大兴和梁师傅已经装好一张成品桌。
“阿宁来了，你来瞧瞧我们重新调过的这个高度如何？”
因为是火锅店，桌子上都要放炭炉，关宁专门让关大兴和梁师傅把要用的桌子稍微都调低了一点点。
关宁搬来凳子坐上去试了试，感觉还行。
“这样就可以。”
二楼关宁原先打算装三个包厢，一个休息室，后来否决了那个主意。
她家住在县城，还要休息室干啥，浪费空间。
多一个包厢多赚一些钱。
一楼和其他酒楼只在大厅摆几张桌子那样不同，关宁用了卡座形式。
虽然也没什么私密性，但最起码有个独立空间，给心理上能提供不少安全感。
她这么设计，刘秀禾和铺子里其他人都很不理解。
觉得很浪费位置，把这些隔断去掉，还能再多加一张桌子。
“这是独立空间，食客心里能多出不少安全感。”
“吃个饭还谈什么安全感。”
“你不懂。”
关宁跟他们解释不清楚，反正坚持自己意见就对了。
火锅店，后厨最重要的是配菜，调汤底。
开业前一周，关宁打算亲自带汪双玉，先观察观察她到底是不是真如关桃所言，是个相当能干的人。
“东家，两位师傅装好餐桌已经离开，时间不早了，我们回去吧。”
回去路上，关宁问齐年，“把新店交给你管理如何？”
“没问题，只要东家你信任我。”
关宁就喜欢自信人，“不管是采买还是结账，每日都有账本，我有啥可不放心。你不是说过，你和你师傅的钱财十辈子都花不完吗？
还在乎我铺子这三瓜两枣？”
“确实不在乎。”齐年耿直回答。
师父让她下山报完仇后自行离去，想做什么就做什么，不管她去什么地方他都会知道。
现在她打算留在通泉县做个掌柜，也不知道师父知不知道，会不会来。
齐年心中惆怅。
掌柜好歹算个小管事，她还挺希望让师父看到。
晚上，方衡把他写好的牌匾拿给关宁看。
“表姐，我写的不太好，要是不行的话...”
“这不写的很好吗，怎么会不行。”
关宁打开纸张，上面几个非常漂亮大字，“宁池火锅店”。
和书法大家相比是什么水平关宁不清楚，她没见过书法大家的作品，见了也认不出来。
不过方衡的字让人一眼看过去很舒服。
不潦草，也不跟书上印的一样板正，很有好学生的风格。
总之一句话，在座的十来个人，没一个人写的能比方衡好。
关景和关小柱也跑过来看热闹，“我要是能写出这样的字就好了。”关景羡慕极了，这样就不会被童夫子打手板了。
“跟表姐夫比起来还差些。”
“他有他的风格，你有你的看点，没必要比。再说，你才十六，章池都二十了，人经验在那儿摆着。”
关宁的话安慰到了方衡，“表姐说的对。”
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